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川味辣椒油生產商四川紅油辣椒油加工商
更新時間: 2021-07-10 產品系列: 原產地: 四川綿陽 產品型號: 品牌:
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辣油通常就是說的我們調味中常用到的辣椒油,在川渝地區尤其受歡迎,在川菜的涼拌菜和面條中不可缺少。適當的食用辣椒能夠降低一些慢性疾病。

辣椒油的主要配料就是辣椒,辣椒根據辣度和香度的不同,分為新一代小米辣、朝天椒、二荊條等,有些摔用單一的辣椒,也有為了增加辣度或者香度混合使用。將辣椒磨成粗粉,配上八角、香葉、山奈、洋蔥、花椒之類的香料,用燒熱的食用油淋在辣椒粉上而成。

辣椒紅油的制作家常版:

1.將辣椒粉、白芝麻、胡椒粉、五香粉、食鹽混合,放入耐熱的容器中;

2.鍋中倒入適量食用油,加熱過程中,放入香料炸香,至表面焦黃撈出;

3.倒入三分之一的辣油爆香辣椒粉,攪拌均勻,使辣椒粉均勻受熱,待剩下的油冷卻至7成熱時,全部倒入,攪拌均勻,等待冷卻即可。

喜歡麻辣口味的朋友還可以在配料中加入紅花椒或者青花椒,只需要在炸香料的過程中,加入花椒炸香,跟香料渣一起撈出即可,這樣就有花椒的香味了,在辣椒面中加入適量的花椒粉,這樣做出來的辣油,就是麻辣口感的辣油了。適量的食用辣椒,其中的辣椒素能有效的抑制胃酸的分泌,刺激堿性黏液分泌,具有預防和治胃潰瘍的作用

紅油在許多的面調料、酸辣粉調料和涼拌調料中都是不可缺少的組成,它色澤紅亮,香辣入味,還有一定的開胃下飯作用。辣油的做法也均是大同小異,主要是辣油的味道和口感要符合消費者的口味。辣油還分為有渣和無渣的區別,有渣的吃起來味道更濃郁,無渣的更清爽。

川菁歡迎更多需要了解代加工的朋友咨詢,了解更多調料生產貼牌信息

 

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